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Recette Tarte spéculoos, mascarpone, citron

Facile
abordable
10 Pers
15 min
20 min

Ingrédients   Préparation

2
citrons
jaunes non traités
250 g de
mascarpone
4
œufs
100 g de
spéculoos
+ 2 biscuits
50 g de
sucre
en poudre

Ingrédients  Préparation

  1. Préchauffez votre four Th. 7 (200°C). Déroulez votre pâte dans un moule à tarte avec la feuille de papier sulfurisé et faites la cuire à blanc selon le mode d'emploi.
  2. Prélevez les zestes des citrons. Mixez finement les spéculoos. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
  3. Dans un saladier, mélangez le mascarpone, les spéculoos, les jaunes d'œuf, le sucre et les zestes de citrons. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
  4. Répartissez la mousse de Spéculoos sur le fond de votre tarte et placez-la 2 heures au réfrigérateur.
  5. Au moment de servir, émiettez les deux Spéculoos restants sur votre tarte.
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