Tarte Flan poires

30 min
30 min
8 pers
Tarte Flan poires
Ingrédients
Préparation
Ustensiles : moule à manquer, fouet, saladier
  1. Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante. Faites chauffer le lait, la crème et l’eau avec la gousse de vanille. Dans un saladier, fouettez les œufs avec les jaunes et le sucre, ajoutez la fécule. Versez le contenu de la casserole sur ce mélange sans cesser de fouetter et faites épaissir puis cuire 2 à 3 minutes.

  2. Déroulez la pâte dans votre moule en conservant la feuille de papier sulfurisé, piquez-la et versez le flan.

  3. Epluchez les poires, coupez-les en deux et faites-les cuire au four à micro-ondes pendant 5 minutes, sur une assiette filmée. Coupez-les en lamelles puis disposez-les sur le flan.

  4. Faites cuire dans votre four 25 à 30 minutes.

Astuces

Ajoutez quelques pépites de chocolat noir.

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