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Recette Quiche aux châtaignes et râpé de jambon

Facile
bon marché
8 Pers
45 min
25 min

Ingrédients   Préparation

200 ml de
crème liquide
200 g de
châtaignes
en bocal
3
œufs
2
échalotes
1 gousse d'
ail
1 cuillerée à soupe d'
huile d'olive
200 ml d'
eau

Ingrédients  Préparation

  1. Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C). Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Epluchez et hachez l'ail et les échalotes. Faites-les revenir dans une petite poêle avec l'huile pendant 2 minutes. Ajoutez 200 ml d'eau et laissez réduire complétement.
  2. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec la crème. Ajoutez les châtaignes coupées en morceaux, 100 g de râpé de jambon, la fondue d'échalotes et mélangez.
  3. Versez sur la pâte à tarte et faites cuire dans votre four 30 à 35 minutes en chaleur tournante ou 40 à 45 minutes en chaleur traditionnelle.
  4. Parsemez sur la quiche le reste de râpé de jambon et servez.
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