Pizza aux courgettes, aubergines mozzarella

Facile
15 min
25 min
4 pers
Ingrédients
  • 2 boules de mozzarella
  • 2 courgettes
  • 1 cuillerée à café de Bouillon de légumes en poudre Bio Maggi
  • 1 aubergine
  • 5 cuillerées à soupe de coulis de tomates
  • 20 tomates confites
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
Préparation
  1. Préchauffez votre four Th.8 (240°C).
  2. Coupez les légumes en fines rondelles. Faites-les revenir dans une poêle 8 minutes , ajoutez le bouillon et prolongez la cuisson 2 minutes.
  3. Etalez la pâte sur la plaque de four et nappez-la de coulis. Disposez dessus les légumes en alternant avec la mozzarella. Décorez de tomates confites. Faites cuire en bas de four 15 à 17 minutes.
Astuces

Ajoutez des dès de Jambon pour les protéines.

Contrairement aux idées reçues, la pizza peut être un plat équilibré, voyez plutôt : féculent avec la pâte, légumes avec la sauce tomates, la courgette et l'aubergine, et le calcium avec la mozzarella!

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