Tarte spirale aux légumes: poivrons aubergines

Facile
30 min
40 min
8 pers
Ingrédients
  • 1 Pâte feuilletée TARTE EN OR HERTA
  • 2 aubergines
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons jaunes
  • 100 g de coulis de tomates
  • 2 cuillerées à soupe bombée de sauce pesto rouge
  • 20 feuilles de basilic
Préparation
  1. Pour commencer votre tarte salée aux légumes, coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur puis coupez-les en lamelles de 3 mm environ. Placez-les sur une grande assiette filmée et faites-les cuire 5 minutes au four à micro-ondes à 900W. Epluchez les poivrons et coupez-les en lamelles de 3 cm de large. Placez-les sur une autre assiette filmée et faites-les cuire également 5 minutes au four à micro-ondes à 900W.
  2. Préchauffez votre four th.6/7 (200°C). Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de papier sulfurisé. Mélangez le pesto avec le coulis de tomates et répartissez-le sur le fond de tarte. Répartissez les aubergines et les poivrons verticalement, en les alternants et en formant une spirale. Faites cuire dans votre four pendant 30 minutes environ. Parsemez de basilic ciselé.
Astuces

pour apporter une touche d'originalité à votre tate salé  aux légumes, parsemez de pignons de pin.

Terminez le repas par un laitage après cette délicieuse recette. 

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