Recette Ravioles de Saint Jacques et poêlée de girolles
Moyen
6 Pers
15 min
15 min
Ingrédients Préparation
18
noix de Saint-Jacques
1
Pâte à Pasta HERTA 300 g
2 Kub de
Bouillon KUB Volaille MAGGI
700 g de
girolles
18
asperges surgelées
2
échalotes
10 brins de
ciboulette
Ingrédients Préparation
- Ciselez la ciboulette. Hachez les échalotes. Dans une poêle, faites-les dorer 5 minutes. Coupez la pâte à pasta en cercle de 5 cm de diamètre et déposez au centre une Saint-Jacques, un peu d'échalote et de la ciboulette ciselée. Déposez dessus un autre cercle et soudez les bords humidifiés en appuyant avec une fourchette.
- Faites cuire les asperges 5 minutes dans l'eau bouillante. Coupez-les en 3.
- Faites poêler les girolles 5 minutes avec l'huile, ajoutez les asperges et un bouillon émiétté et laissez cuire 3 minutes. Faites cuire les ravioles dans 500 ml d'eau et un bouillon de volaille.
- Sur chaque assiette, servez des girolles, asperges et 3 ravioles.
