Ingrédients
- 250 g de tomates cerises
- 1 petit poivron vert
- 1 petit concombre
- 150 g de roquette
- 80 g d'olives noires dénoyautées
- 4 cuillerées à soupe de coulis de tomates
- 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 trait de vinaigre de Xérès
- Une douzaine d'anchois
Préparation
- Sortez la pâte. Déroulez-la pâte avec son papier sur une plaque allant au four. Préchauffez le four 240°(th.8). Laissez-la « gonfler » 20 mn. Arrosez-la d'un filet d'huile d'olive puis glissez-la au four et laissez-la cuire 10min.
- Pendant ce temps, passez le poivron vert sous l'eau, coupez-les en deux, épépinez-le et tranchez-le en fines lamelles.
- Epluchez le concombre, ôtez la partie centrale avec les pépins à l'aide d'une petite cuillère et taillez-le en fines lamelles.
- Passez les tomates cerises sous l'eau et coupez-les en deux. Coupez les olives en petits dés. Badigeonnez la pâte à pizza de coulis de tomate.
- Dans un saladier, mettez la roquette, le poivron, le concombre, les tomates, les olives et les anchois. Salez et poivrez, arrosez d'huile d'olive et d'un trait de vinaigre de Xérès. Mélangez et déposez sur la pâte à pizza, dégustez.
Astuces
Le top dans cette pizza ? Le goût des légumes. Alors ne lésinez pas sur la qualité!
Avec cette pizza vous faites le plein de fibres , idéal pour votre forme.
