Recette Paupiettes de veau au jambon Cookeo
Moyen
4 Pers
20 min
30 min
Ingrédients Préparation
4 fines
escalopes de veau
500 g de
champignons
de Paris
1 petite
carotte
3 branches de
persil
plat
1
oignon
1 gousse d'
ail
1 tranche de
pain de mie
2 cuillerées à soupe de
lait demi-écrémé UHT
2 cuillerées à soupe de
Fond de Veau MAGGI
1 cuillerée à soupe de
crème fraîche
100 ml de
porto
1
échalote
Ingrédients Préparation
- Hachez l’ail, l’échalote et la carotte, faites les revenir avec l’huile, ajoutez les lardons, 2 tranches de jambon et mixez. Ajoutez un œuf et la mie de pain trempé dans le lait. Hachez l'oignon.
- Superposez une escalope de veau et une tranche de jambon, garnissez de farce refermez pour former une paupiette, ficelez bien. Faites-les revenir avec l'oignon en mode dorer pendant 5 minutes, ajoutez le porto, les champignons émincés, l’eau et faire cuire en mode sous pression 20 minutes.
- Faites épaissir la sauce en mode dorer pendant 5 minutes environ, ajoutez la crème et le persil ciselé.
