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Recette Salade de roquette, poivron et tomate aux allumettes

Très facile
bon marché
4 Pers
0 min
10 min

Ingrédients   Préparation

125 g de
roquette
10
tomates cerises
1/2
poivron
jaune
25 g de
parmesan
3 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
1 cuillerée à soupe de
vinaigre balsamique
1/2 cuillerée à café de
cumin
en poudre
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre

Ingrédients  Préparation

  1. Lavez et essorez la roquette. Lavez, épépinez et coupez le poivron en lanières. Lavez et coupez les tomates cerises en quartiers. A l'aide d'un couteau économe, coupez le parmesan en copeaux.
  2. Dans une poêle bien chaude, faites revenir les lardons à feu vif quelques minutes sans matière grasse.
  3. Dans un saladier, mélangez le vinaigre avec le cumin, le sel et le poivre. Ajoutez l'huile en mélangeant.
  4. Ajoutez la roquette, les tomates cerises, les lanières de poivron et les copeaux de parmesan. Ajoutez les lardons. Mélangez au moment de servir.
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