Ingrédients
- 80 g de roquette
- 50 g de raisin blanc secs
- 50 g de noisettes concassées
- 40 g de tomates confites
- ½ courgette
- 1 Yaourt Kremly Nature
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe de miel
- 1 cuillerée à café de vinaigre de cidre
- 1 pincée de thym sec
Préparation
- Lavez et coupez les courgettes en petits dés, piquez-les en alternant avec les dés de jambon sur des petites brochettes en bois.
- Faites-les revenir dans une poêle contenant l'huile d'olive pendant 10 minutes environ et saupoudrez de thym, poivrez.
- Disposez dans 4 assiettes un lit de salade, répartissez les noisettes, les tomates confites et les raisins secs ; déposez les brochettes par dessus.
- Réalisez la sauce en mélangeant dans un bol le yaourt, le miel et le vinaigre de cidre, salez et poivrez. Servez-la en accompagnement de votre salade.
Astuces
Vous pouvez remplacer les noisettes par des pignons grillés.
Voilà une recette gourmande et raffinée qui vous permettra de débuter votre repas sur une touche de bien-être. Et pourquoi pas, pour un petit dîner équilibré, la servir en plat principal, accompagnée de toasts grillés aux copeaux de parmesan ?
