Ingrédients
- 4 bagels
- 2 œufs
- 100 g de mâche ou de salade verte
- 1 tomate
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 oignon rouge émincé
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Faites cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant environ 8 à 9 minutes. Une fois cuits, plongez-les dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson, puis écalez-les.
Pendant ce temps, toastez les bagels. Tartinez chaque moitié de mayonnaise. Sur la moitié inférieure de chaque bagel, disposez une tranche de jambon, une tranche de tomate, quelques feuilles de mâche, de l’oignon et 1/2 œuf coupé en rondelles. Salez et poivrez à votre goût, puis refermez les bagels avec la moitié supérieure. Servez immédiatement.
Astuces
Ajoutez quelques tranches de fromage de brebis.
