Samossas au Râpé de jambon, légumes croquants à la coriandre

Moyen
25 min
20 min
4 pers
Ingrédients
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 1 poivron jaune
  • 10 g de gingembre frais
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillerées à soupe de coriandre fraîche ciselée
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillerée à soupe de miel
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
Préparation
  1. Lavez les légumes, épluchez la carotte et le poivron. Découpez les légumes en fins bâtonnets. Hachez l’oignon. Faites revenir dans une poêle l’oignon avec l’huile d’olive. Ajoutez les légumes, le gingembre, l’ail haché et la coriandre. Faites revenir une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement. Hors du feu, ajoutez le râpé de jambon. Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).
  2. Coupez chaque feuille de brick en deux. Placez le côté arrondi de la feuille vers soi. Dans le coin en haut à gauche, placez une cuillère à soupe de légumes.
  3. Repliez l'arrondi pour qu'il touche le bord opposé. Puis repliez le coin gauche de manière à former un triangle et le replier trois fois sur lui-même. Déposez les samossas sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 10 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir chaud.
Astuces

Servez en apéritif ou en entrée avec une salade de jeunes pousses.

Une recette composée de plein de légumes avec du jambon, vos enfant vont adorer et faire le plein de fibres.

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