Ingrédients
- 6 oranges a dessert
- 200 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 6 figues fraîches
- 3
- 100 ml de lait demi-écrémé UHT
- 15 biscuits spéculoos
- 30 g de sucre en poudre
- 20 g de fécule de mais
Préparation
- Préchauffez votre Th.7 (200°C). Déroulez la pâte à tarte dans un moule à tarte en conservant la feuille de papier sulfurisé. Faites-la cuire dans votre moule à blanc selon le mode d'emploi. Faites tiédir le lait et la crème mélangés dans un saladier au four à micro-ondes pendant 2 minutes à 500W.
- Placez-les jaunes d'oeufs dans une casserole ajoutez le sucre en poudre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien. Versez petit à petit sans cesser de remuer, puis faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe et ait une texture de crème.
- Ajoutez le chocolat cassé en morceaux dans la crème puis remuez jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu.
- Répartissez la crème sur le fond de tarte, placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Lavez les figues puis coupez-les en 4, pelez les oranges à vifs et prélevez les segments.
- Au moment de servir répartissez les oranges et les figues fraîches sur votre tarte.
Astuces
Râpez le zeste d'orange et ajoutez à la crème pâtissière.
Allégez votre crème pâtissière en utilisant que du lait et en supprimant le sucre.
