Ingrédients
- 5 tranches de salami
- 1 grosse rondelle d'aubergine
- 50 g de gruyère râpé
- 3 champignons de Paris
- 3 cuillerées à soupe de sauce tomates à la Napolitaine
- 4 oeufs de caille
- 3 graines de coriandre
Préparation
- Préchauffez votre four Th. 8 (240°C). Lavez les champignons et coupez-les en lamelles. Lavez le morceau d'aubergine et coupez-le en fines rondelles puis recoupez-les à nouveau en deux. Coupez les tranches de salami en quatre.
- Déroulez la pâte à pizza sur la plaque de votre four en conservant la feuille de cuisson.
- Répartissez la sauce napolitaine sur la pâte à pizza puis recouvrez-la de salami, de lamelles de champignons et d'aubergines. Saupoudrez de coriandre écrasée puis de gruyère râpé.
- Faites cuire dans votre four 15 à 20 minutes. Deux minutes avant la fin de cuisson, cassez sur la pizza les œufs de caille.
Astuces
Les oeufs permettent par leur taille d'offrir un oeuf à chaque convive. Toutefois vous pouvez très bien les remplacer par un oeuf de poule !
Savez-vous que l'oeuf de caille a les mêmes caractéristiques nutritionnelles que l'oeuf de poule ? En mini-portion, bien sûr !
