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Recette Escalopes grillées au citron, purée pomme de terre coriandre

Facile
bon marché
4 Pers
20 min
20 min

Ingrédients   Préparation

800 g de
pommes de terre
à purée
1 cuillerée à café de
cumin
2
avocats
1 gousse d'
ail
1
citron
une vingtaine de feuilles de
coriandre fraîche
2 cuillerées à soupe d'
huile d'olive

Ingrédients  Préparation

  1. Epluchez et mixez les avocats avec la gousse d'ail, une cuillerée à soupe de jus de citron et le cumin. Ciselez la coriandre. Faites cuire les pommes de terre à l'eau pendant 20 minutes environ.
  2. Epluchez-les puis écrasez-les à l'aide d'une fourchette. Ajoutez un zeste de citron. Salez et poivrez. Ajoutez les avocats mixés, la coriandre, l'huile d'olive et mélangez bien.
  3. Préparez les escalopes selon leur mode d'emploi, arrosez de jus de citron et servez-les avec la purée de pommes de terre.
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