Ingrédients
- 1 cuillerée à soupe de curry
- 3 poireaux (700 g environ)
- 1 gousse d'ail
- 1 paquet d'Emincés nature Soja Le Bon Végétal Herta
- 300 g de pommes de terre Roseval
- 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
- 1 pomme Golden
- 2 cuillerées à soupe de raisins secs blonds
- 2 cuillerées à soupe de sauce soja
Préparation
- Lavez et émincez les poireaux. Epluchez et hachez la gousse d'ail. Epluchez et coupez la pomme en petits dés. Epluchez et coupez les pommes de terre en gros morceaux.
- Faites revenir les poireaux avec une cuillerée à soupe d'huile pendant 5 minutes. Ajoutez le curry, les pommes de terre, les dés de pomme, les raisins et poursuivez la cuisson 20 minutes à feu moyen et à couvert.
- Parallèlement, faites revenir les Emincés dans l'huile restante. Ajoutez la sauce soja et laissez réduire. Ajoutez-les aux poireaux et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Astuces
Parsemez votre recette de curry végétarien de quelques feuilles de coriandre ciselées.
Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte. Servez cette recette de curry avec du riz, comptez 50 g de riz cru par personne.
