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Tendre Noix :
Du goût avant tout

Pour donner toujours plus de saveur à ses jambons TENDRE NOIX®, HERTA® a son petit secret… Tout est une histoire de sélection !
Découvrez les différentes filières de qualité sélectionnées par HERTA® pour vous proposer le meilleur des jambons à chaque étape de fabrication.


Les filières HERTA®


La sélection des meilleurs morceaux du jambon

Pour élaborer ses jambons TENDRE NOIX® Charcutier, HERTA® a sélectionné des noix de jambon entières, à partir de la cuisse arrière du cochon : la noix, la noix pâtissière et la sous-noix.

Car c'est précisément là que la viande est la plus tendre et la plus savoureuse.

Herta tendre noix


Les meilleures recettes pour des saveurs unique

Des jambons brochés, braisés, fumés ou Façon Carpaccio, TENDRE NOIX® c’est aussi une large gamme de spécialités gourmandes pour tous les goûts !

Herta tendre noix
Herta tendre noix

Le brochage

Il permet de rôtir délicatement le jambon, tout en le gardant moelleux à cœur. à découvrir avec les jambons :Tendre Noix® Broche, Broche -25% de sel.

Herta tendre noix
Herta tendre noix

Le fumage traditionnel au bois de hêtre

Il procure au jambon un goût subtil et typé. à découvrir avec les jambons :Tendre Noix® Fumé et Virginie.

Herta tendre noix
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Le braisage au four

Il permet de dorer le jambon pour un goût typé et de caractère.
à découvrir avec les jambons :Tendre Noix® Braisé, Doré au four et Rôti au Thym.

Herta tendre noix
Herta tendre noix

La découpe Tranches Fines de la gamme Façon Carpaccio

Elle offre un instant de dégustation intense. à découvrir avec le jambon Tendre Noix® Tranches Fines.