Ingrédients
- 2 kg de tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 150 ml de vinaigre blanc
- 100 g de sucre de canne
- 2 pincées de poivre
- 2 clous de girofle
Préparation
- Coupez les tomates en morceaux, mettez-les dans une casserole avec les oignons et les gousses d'ail épluchées et coupées grossièrement.
- Faites cuire sur feu vif pendant 15 minutes. Ajoutez le vinaigre, le sucre et les épices, le bacon et faites réduire de moitié. Mixez et laissez réduire de nouveau jusqu'à l'obtention d'une texture sirupeuse.
Astuces
Servez ce ketchup maison avec un steak frites.
Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.
