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Recette Rôti de veau feuilleté

Difficile
cher
6 Pers
1 h20 min
20 min

Ingrédients   Préparation

1
rôti de veau
d'environ 800 g
2
œufs
100 g de
viande
de boeuf hachée
1 gros
oignon
50 g de
chapelure
1 gousse d'
ail
2 cuillerées à soupe d'
huile d'olive
1 pincée de
sel
1 pincée de
poivre

Ingrédients  Préparation

  1. Préchauffez votre four Th. 5 (180°C).
  2. Dans une poêle faites dorer le rôti de veau avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive à feu vif pendant 5 minutes. Retournez-le fréquemment pour que tous les côtés soient dorés. Salez poivrez.
  3. Placez-le sur un plat pour qu'il refroidisse.
  4. Hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans la même poêle avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive.
  5. Dans un saladier mélangez la viande hachée et les deux oeufs. Ajoutez la chapelure, la compotée d'oignon et d'ail. Salez et poivrez. Pétrissez avec les doigts pour obtenir une farce homogène.
  6. Déroulez la pâte sur la plaque de votre four en conservant la feuille de cuisson. Posez le rôti de veau au centre de la pâte.
  7. Recouvrez-le de farce et rabattez les bords de la pâte afin de l'envelopper entièrement.
  8. Placez au four pendant 1h15.

 

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