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Recette Tartine au saumon fumé, allumettes et chantilly de courgettes

Facile
cher
6 Pers
5 min
20 min

Ingrédients   Préparation

1 petite
courgette
100 ml de
crème fleurette
6 tranches de
pain de campagne
3 tranches de
saumon fumé
1/2 cuillerée à café de
cumin
moulu
1/2
zeste de citron

Ingrédients  Préparation

  1. Lavez et râpez la courgette. Faites-la revenir pendant 5 minutes dans une poêle sans matière grasse. Réservez-la au réfrigérateur.
  2. Dans la même poêle, faites dorer les allumettes de lardons et réservez-les.
  3. Versez la crème fleurette dans un saladier et placez-le 15 minutes au réfrigérateur.
  4. Faites griller les tranches de pain de campagne. Disposez-y les tranches de saumon fumé coupées en fines lanières.
  5. Battez la crème fleurette à l'aide d'un batteur électrique pour obtenir de la crème fouettée. Incorporez les courgettes râpées délicatement à la crème. Ajoutez le cumin et le zest de citron. Salez et poivrez.
  6. Déposez une quenelle de chantilly à la courgette sur le saumon et parsemez d'allumettes de lardons.
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