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Recette Tarte choco-framboise

Facile
bon marché
6 Pers
15 min
15 min

Ingrédients   Préparation

300 g de
framboises
200 g
Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
2
œufs
5 cl de
crème liquide
50 g de
sucre

Ingrédients  Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°c.
  2. Etalez la pâte dans un moule à tarte aux bords hauts, ou un moule à manquer. Couvrez la pâte d’un papier sulfurisé et garnisser la de haricots secs ou de billes de céramique pour cuisson à blanc.
  3. Faites cuire le fond de tarte 15 minutes. Laissez refroidir le fond de tarte.
  4. Faites fondre le chocolat et la crème à feu doux.
  5. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Battez les jaunes avec la moitié du sucre. Mélangez le chocolat fondu et les j’aunes d’œufs.
  6. Battez les blancs en neige, en incorporant le reste du sucre en trois fois jusqu’à obtenir des blancs bien lisses et brillants.
  7. Mélangez les blancs d’œufs à la préparation au chocolat. Versez le tout sur le fond de tarte. Laissez prendre au réfrigérateur 2h. Déposez sur la mousse au chocolat les framboises en rosace, décorer d’une feuille de menthe ou de verveine.
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