Ingrédients
- 1/2 petit chou-fleur
- 1 carotte
- 1/2 concombre
- 1/4 d'oignon rouge
- 20 feuilles de menthe
- 20 feuilles de persil
- 20 brins de ciboulette
- 1 cuillerée à soupe de miel
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
- 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à café de moutarde
Préparation
Ustensiles : Robot mixeur
- Retirez les feuilles du chou-fleur et épluchez la carotte. Mixez-les tour à tour dans un robot pour obtenir une semoule. Epluchez et coupez le concombre en dés. Epluchez et hachez l'oignon rouge. Ciselez les herbes fraîches.
- Fouettez dans un saladier, le miel, la moutarde et le vinaigre. Ajoutez petit à petit l'huile d'olive en fouettant puis ajoutez tous les ingrédients. Mélangez bien et servez avec vos croque-monsieur.
- Ajoutez petit à petit l'huile d'olive en fouettant, puis ajoutez tous les ingrédients. Mélangez bien. Faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés et répartissez-les sur votre salade.
Astuces
Ajoutez quelques noisettes hachées.
Profitez des bienfaits du chou-fleur en le consommant cru pour varier les plaisirs.
