Incontournable et réconfortante, cette délicieuse soupe de poireaux s'invite à notre table pour nous réchauffer et faire le plein de vitamines.
Ingrédients
- 1 kg de poireaux
- 1 gousse d'ail
- 1 cube de Bouillon de Volaille
- 100 ml de crème liquide
Préparation
- Lavez et émincez les poireaux. Lavez-les de nouveau. Faites-les cuire dans une casserole avec 1 litre d'eau, le bouillon de volaille et l'ail pendant 20 minutes. Mixez l'ensemble et passez le tout à travers une passoire fine. Ajoutez la crème.
- Faites griller les lardons dans une poêle.
- Versez dans 4 assiettes, répartissez les lardons et servez sans attendre.
Astuces
Ajoutez une cuillerée à soupe de curry.
Le bon repère: la portion d'un enfant entre 4 et 8 ans représente les 2/3 de celle d'un adulte.
